Χοιρινό στο φούρνο

Υλικά:
1,5 kg χοιρινό (κομμάτια)
3 ντομάτες
2 κρεμμύδια
3 πιπεριές Φλωρίνης ή πράσινες

Για τη μαρινάδα:
2 κ.σ μουστάρδα απαλή
1 φλιτζανάκι καφέ λάδι
2 ντομάτες τριμμένες
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά
Λίγο θυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Αφήνουμε το κρέας τουλάχιστον για δύο ώρες στη μαρινάδα(αν είναι δυνατόν και όλο το βράδυ της προηγούμενης ημέρας,στο ψυγείο)

Εκτέλεση:

Στρώνουμε δυο φύλλα αλουμινόχαρτου σταυρωτά κι από πάνω δυο λαδόκολλες.Τοποθετούμε το χοιρινό και ενδιάμεσα τις ντομάτες,τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.Περιχύνουμε με τη μαρινάδα,τυλίγουμε,τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα.Λίγη ώρα πριν να βγάλουμε το φαγητό από το φούρνο,ξεσκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει το κρέας.
Πρόταση!
Μπορει να συνοδευτεί με πατάτες τηγανητές ή ψητές.

Καλή επιτυχία!