ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

         

Υλικά:
1/2 κ.αλεύρι απ
4-5 αυγά
250 γρ.βούτυρο φρέσκο
1 φλ.τσ.γάλα
1,5 φλ.τσ. ζάχαρη
2-3 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
1 φλ.τσ. ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού
Λίγο από το σιρόπι του

Λικέρ Μούσμουλο

Υλικά:
10 μούσμουλα
1/4 κ.ζάχαρη
Τσίπουρο ή ούζο
2 ξύλα κανέλας
2-3 γαρύφαλλα

Εκτέλεση:
Χαράζουμε σε 2-3 μεριές τα μούσμουλα και τα τοποθετούμε σ'ένα βάζο,προσθέτουμε τη ζάχαρη,τα μυρωδικά και το τσίπουρο(όσο πάρει).Ανακατεύουμε κι αφήνουμε για 10 μέρες στον πάγκο της κουζίνας ανακινώντας κατά διαστήματα.
Σουρώνουμε και φυλάσσουμε στο ψυγείο.

 Κολοκυθάκια στο φούρνο με μπεσαμέλ

Υλικά
6 μεγάλα κολοκυθάκια στρογγυλά
2 φλ. τσ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες,τα αλατοπιπερώνουμε,ψήνουμε πάνω σε λαδόκολλα.Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.Σε λαδωμένο πυρέξ,τοποθετούμε μία στρώση κολοκυθάκια,μία στρώση μπεσαμέλ,τυρί τριμμένο και συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα ή στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.

Για τη μπεσαμέλ

Υλικα
1/3 κ.γ. μισχοκάρυδο
1 φλ.τσ.λάδι
3 φλ.τσ.αλεύρι
1 λ.γάλα
3 κρόκους
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι στη φωτιά,λίγο-λιγο,το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα.Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει η μπεσαμέλ κρέμα πηχτή.Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.Προσθέτουμε τους κρόκους,το αλάτι,το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.